mandag den 30. januar 2012

Sødt farvel til dagplejen

I morgen har min store dreng sidste dag i dagplejen, og der skal selvfølgelig siges farvel med kage. Og da jeg havde en masse marcipan til overs fra julens konfekt, fandt jeg en opskrift på marcipancupcakes med hindbærfrosting. Jeg var lidt nervøs for frostingen, for der var bare mange kommentarer  med mislykkede frosting, men jeg blev bare ved og ved med at piske og til sidst var den bare god :)
Der er alt for mange kager til de 4 børn og dagplejemoren, så mine to veninder får en smagsprøve, når vi skal spise sammen i aften.

Forleden havde vi naboerne på besøg med deres to børn, og der bagte jeg disse kalorielette muffins med chokolade og rødbede, og de smagte bedre end de lyder (og en del bedre end dem jeg bagte med svesker forleden :D )

Jeg har masser af planer og kreative ideer, og jeg håber, jeg snart får tid til andet end bagningen, når min dreng er kommet godt i gang med at gå i børnehaven. Der skal i hvert fald laves et fint dåbskort til min niece, som skal døbes på lørdag.

torsdag den 26. januar 2012

Sunde muffins

Helt sunde bliver muffins vel aldrig, men disse er i den sundere ende af slagsen :D

Jeg har haft opskriften længe, men har ikke rigtig ville lave dem, da jeg ikke er så glad for svesker (troede jeg!). Men nu har jeg købt svesker til at lave mos til lillemanden, og Netto har tilbud på blåbær, så nu skulle det være. Og de smagte faktisk godt :)

Begge unger sover til middag, så jeg vil skynde mig og udnytte tiden til noget kreativt :)

mandag den 23. januar 2012

Kager, kort og hagesmække

Så er der gået lidt tid siden sidst, og det skyldes delvist en veloverstået barnedåb, hvor lagkagerne blev rost :D

Jeg har fået en stor kasse med forskelligt stof, og deriblandt noget lækkert voksdug i dejlige farver. Så nu er jeg i gang med en masse hagesmække med forskellige farver bånd.
Det er også blevet til et par kort, bl.a. et bestilt kort til en færdig politmand/kvinde.

Siden jeg i begyndelsen af måneden faldt over tv-kanalen TLC, er jeg blevet fanget af kageprogrammerne Cake Boss og Cupcake søstrene. I dag har jeg fået set 3 afsnit af hver under dagens mange amninger, så jeg blev lækkersulten og det resulterede lige i en portion æble-kanel-muffins. Jeg brugte hasselnødder i stedet for valnødder, da jeg ikke er specielt glad for valnødder (og derfor kun sjældent har dem liggende på lager :)).

fredag den 13. januar 2012

Hvid chokoladecreme og hindbærmousse

Så er den hvide chokoladecreme lavet efter denne opskrift (bare med en tom vaniljestang til 1 l fløde i stedet for Kusmi te). Jeg er også i gang med hindbærmoussen, men venter lige på at hindbærrene bliver kolde, så jeg kan fortsætte :)

Lagkagebunde x2

Så varer det ikke længe, før vi skal holde barnedåb for lille Mathias. I går og i dag har jeg fået bagt de sidste to slags lagkagebunde. Jeg lavede først en portion almindelige lyse lagkagebunde, og nu har jeg lige taget versionen med mandelmel og appelsinsaft ud af ovnen. Senere i dag skal jeg lave den hvide chokoladecreme og hindbærmoussen, og så glæder jeg mig bare til i morgen, hvor jeg ENDELIG kan lægge kagerne sammen og pynte dem :)

Bunde med mandelmel og appelsinsaft

søndag den 8. januar 2012

Masser af kage og så en enkel pebermø...

I de sidste par dage har jeg fået bagt en masse kager. Først blev det til cookies, som skal bruges til Mathias' dåb på søndag. Så bagte jeg flere af de muffins, som jeg brugte til dessert nytårsaften. Og i dag er det blevet til de første lagkagebunde til Mathias' dåbskager. Det er første gange jeg bager bunde af chocolate mud cakes, og i den kommende uge skal jeg prøve to andre slags bunde, som også er nye for mig, så jeg er spændt på, hvordan lagkagerne bliver. Men mon ikke de nok skal blive lækre? 

I går holdt min veninde 30 års fødselsdag, og det blev fejret med en dejlig hjemmelavet middag og gaver. Og vores gave skulle selvfølgelig pyntes med et fint kort. Lilla fordi det er hendes (og min) yndlingsfarve, og så er der små sorte peberkorn sat fast. Hun blev glad og overrasket, for jeg var faktisk den eneste, som gav hende peber :)


søndag den 1. januar 2012

Nytårsdesserten

I dag bliver det bare til et billede af nytårsdesserten. Jeg er ret godt tilfreds med både smag og anretning - det er utroligt, hvor lidt der egentlig skal til :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...