Rabarber-jordbær muffins

Jeg får en grøntsagskasse leveret til døren hver 2. uge, og i fredags var der rabarber i, og så var det jo helt naturligt at afprøve en ny opskrift på rabarber-muffins med jordbær på toppen :)

Opskriften er fra denne bog, som jeg fik i fødselsdagsgave af min kage-glade kusine:

Her er kagerne uden pynten: 

Jordbærsyltetøjet smeltes ved lav varme og pensles på kagerne, jordbær i skiver lægges på kagerne og der pensles igen med syltetøj - og så ser kagerne sådan ud:

Og så er jeg vist varmet op til i morgen, hvor jeg skal på kage-deko-kursus med to gode veninder - MUMS siger jeg bare :D